WINE WAVE INC.
Valpolicella Classico DOC Superiore -TB-
ヴァルポリチェッラ･SP. -TB-
リパッソの真の可能性を体感できる一本
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| 生産者 |
トッマーソ･ブッソラ （Tommaso Bussola） |
| 地域 | ヴェネト州 |
| 品番 | 330218 |
| EAN-Code | 無 |
| 生産年 | 2018 |
| 標準小売 | ￥10,000（税別） |
| 容量・入数 | 750ml / 6本 |
| アルコール度数 | 15.5% |
| タイプ | 赤ワイン |
| カテゴリー | DOC |
| 生産本数 | 12,000本 |
| 品種 | コルヴィーナ 55%、コルビノーネ 40%、 ロンディネッラ 5% |
| 葡萄畑 | 平均樹齢：10 - 50年、栽培面積：4ha |
| 醗酵 | ステンレス |
| 熟成 | 700L新樽 32ヶ月、大樽 10ヶ月 |
| コメント | 全体の50%は10月初旬から中旬に収穫された葡萄で天然酵母を使用して大樽で発酵し3ヶ月ステンレスタンクで静置。残りの50％は3ヶ月陰干しした葡萄を使用し10日間かけて発酵後一緒にされる。その後30日間かけてリモンタージュとデレステージュを繰り返す。 |
| 外観 | 鮮やかで深みのあるガーネット色を呈し、ディスクは厚く粘性も高い。 |
| 香り | 黒スグリやダークチェリーのような果実香、干しイチジクの香りも合わせ持つ。焼き栗やカカオのような香りと黒コショウの香りも合わせ持つ。 |
| 味わい | しっかりとしたタンニン分とパワフルで、ふくよかで圧倒的なヴォリューム感を感じます。酸味はまろやかでしっかりしています。余韻の長さはかなり長めで、更なる熟成を予感させます。 |
| 飲用適温 | 17℃〜19℃ |
| 熟成ポテンシャル | 5〜10年 |
| グラス形状 | RIEDEL VINUM 6416/0 (Bordeaux) |