WINE WAVE INC.
Cinque Terre DOP Sciacchetra
チンクエ･テッレ･シャケトラ
複雑でデリケートな香りを持つ珠玉のデザートワイン
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| 生産者 |
ルチアーノ･カペッリーニ （Luciano Capellini） |
| 地域 | リグーリア州 |
| 品番 | 760519 |
| EAN-Code | 無 |
| 生産年 | 2019 |
| 標準小売 | ￥15,000（税別） |
| 容量・入数 | 375ml / 6本 |
| アルコール度数 | 15.0% |
| タイプ | デザートワイン |
| カテゴリー | DOC |
| 生産本数 | 800本 |
| 品種 | ボスコ 80%、ヴェルメンティーノ 10%、 アルバローラ 10% |
| 葡萄畑 | 平均樹齢：50年、栽培面積：1.5ha |
| 醗酵 | ステンレス |
| 熟成 | ステンレス 12ヶ月 |
| コメント | 全体の2割程度の最良の葡萄を用いて造られる。収穫後3ヶ月程度陰干しした葡萄で造られる。25日間に及びスキンコンタクトを行いながら低温で発酵させる。繊細な芳香に富むデザートワインはその生産量の少なさも相まってイタリア国内でも目にする機会は少ない。 |
| 外観 | 微かに赤みを帯びた黄金色。高い粘性を誇る。 |
| 香り | 干したアプリコット、干したイチジクまたそれらの砂糖漬けを思わせる香りが主体、こがし麦や、ローズマリー、シナモンなどの香りもある。またダージリン・ティを思わせる香りも合わせ持つ。 |
| 味わい | 甘美な果実味とそれを支えるしっかりとした酸味を内包しており、美しいフィニッシュと今後の熟成の可能性を期待させる。長い余韻を楽しむことができる。 |
| 飲用適温 | 8℃〜10℃ |
| 熟成ポテンシャル | 〜15年 |
| グラス形状 | VINUM EXTREME 4444/55 (ICE WINE) |