Baglio Baiata Alagna
バッリォ・バイアータ・アラーニャ
地域とカンティーナの歴史
バッリォ・バイアータ・アラーニャは20世紀初頭にジュゼッペが創業。息子のアントニオの後を継いだ現当主エルコーレ・アラーニャは醸造学を修め、より上質なマルサーラへの転換をはかり、家族経営でよりマルサーラの可能性を広げる為に積極的な運営を行っている。
所有する畑は50haに及ぶ自社農園で葡萄を栽培、シチリアにありがちな国際品種に頼ったワイン造りを行うのではなく、自分たちの生活に根付いた伝統品種のみを栽培している。 醸造カンティーナは発酵過程での近代化と熟成過程での伝統手法の順守を心掛けている。安定的な酒質の温度管理のできるイノックスタンクを使用。自社の葡萄果汁を加えた伝統的なモストコットを使用している。添加するミステッラは葡萄由来の蒸留酒に自社の葡萄果汁を加えたものを使用している。 ワイナリー住所 |
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