WINE WAVE INC.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG

アマローネ･デッラ･ヴァルポリチェッラ

料理とのアッビナメントにたけるベーシック・アマローネ

	生産者	トッマーソ･ブッソラ （Tommaso Bussola）
	地域	ヴェネト州
	品番	330318
	EAN-Code	無
	生産年	2018
	標準小売	￥15,000 （税別）
	容量・入数	750ml / 6本
	アルコール度数	17.0%
	タイプ	赤ワイン
	カテゴリー	DOCG
	生産本数	20,000本
	品種	コルヴィーナ 35%、コルビノーネ 30%、 ロンディネッラ 30%、モリナーラ 5%
	葡萄畑	平均樹齢：10 - 50年、栽培面積：14ha
	醗酵	ステンレス
	熟成	トノー / 大樽 / バリック 48ヶ月
	コメント	新しい畑はコルドン、古くからある畑はペルゴラ・ヴェロネーゼで整枝。培養酵母利用。全体の55％をトノーの旧樽、30％をバリックの旧樽、15%大樽で熟成する事でより食事と合わせやすい調和のとれた味わいのアマローネとして仕上がっている。瓶詰後6か月は蔵で静置。リパッソとは異なる新たな可能性を体感できる一本。
	外観	輝きのある深みのあるガーネット色。しっかりとした粘性を持つ。
	香り	干したイチジクや干しプラムの香りが主体。プラムやスグリのなどのジャムや黒砂糖などの香りももつ。コーヒー豆やヴァニラの香りもしっかりと感じる。なめし皮や麝香の香りも感じる。
	味わい	しっかりとした果実味に高いアルコール感が口一杯に広がる。まろやかながら十分な酸味を持つ。甘くしっかりしたタンニンを持ち、微かに後味にかすかな苦味を感じる。長い余韻を楽しむことができる。
	飲用適温	18℃〜20℃
	熟成ポテンシャル	8〜20年
	グラス形状	RIEDEL VIUNM 6416/0 (Bordeux)